Sr. Elisabeth in der Weichs Klosterküche

Zutaten:

250 g Zucker
3 Eier
Saft und Schale von 1/2 Zitrone
50 g Orangeat
300 g Mehl
1 Tl Backpulver

Zubereitung:

Zucker und Eier sehr schaumig rühren, Gewürz und fein gewiegtes Orangeat dazugeben, zuletzt das Mehl dazu arbeiten. Teig etwas ruhen lassen, dann runde Laibchen drehen, mit der Oberseite in Zucker wenden, auf ein vorbereitetes Backblech setzen, in die Mitte ein Stückchen Orangeat drücken, bei 180°C goldgelb backen.

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