Das Team der Mutterhausküche

Zutaten:

75 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Eigelb
50 g Mehl
1 Tl Pulverkaffee
75 g gem. Nüsse oder Mandeln
1 Eiweiß

Zubereitung:

Schaummasse rühren, Pulverkaffee, Nüsse und Mehl dazugeben, Teig verarbeiten, kühl stellen, dann etwas 3 mm dick ausrollen und kleine runde Plätzchen ausstechen, auf das Backblech setzen, Eiweiß steif schlagen, die Plätzchen damit überziehen, nach Belieben 1/2 Haselnuss darauf setzen, dann bei 180°C ca. 10 Min. backen.

Hinweis: Unser Küchenteam hat das Rezept etwas abgewandelt: sie haben die Plätzchen einfach nach Rezept gebacken und dann mit Zitronenglasur überzogen, teilweise mit Mookabohnen bzw. Kaffeepulver verziert.

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